Tente se lembrar das últimas festas que você compareceu. Você consegue se lembrar do que foi servido? quais os quitutes você gostou mais?
O paladar possui ligação direta com a memória e é indiscutível o fato de que as lembranças de uma festa consideram o que foi servido para comer e beber. As refeições servidas nas festas de casamento complementam a decoração, e ambiente e a energia do casal.
A pauta do artigo de hoje, por todas as razões citadas acima, é sobre o buffet. Atente-se à essas dicas e não erre nessa decisão tão importante.
Tipo de Buffet
Existem 4 tipos de buffet: jantar, coquetel, almoço ou brunch. De fato, hoje, não existem muitas regras quanto à escolha do tipo de buffet. Tirando o almoço, que tradicionalmente acontece por volta da 13h, o coquetel e o brunch, ou até o café colonial pode ser servido em diversos horários. O que pesará na escolha é o estilo do casamento: é ao ar livre ou fechado? durante o dia ou a noite? qual é o estilo de decoração?
O brunch e o café colonial combinam mais com casamentos despojados, que acontecem durante o dia e/ou ao ar livre. O jantar se encaixa mais com casamento tradicional, já o coquetel se encaixa com os dois estilos.
Invista tempo na escolha
Faça pesquisas, procure referências e faça degustação em pelo menos 3 buffets diferentes para tomar a decisão final. Não contrate sem indicações ou empresas que não dispõe de portfólio para você consultar.
Escolhendo os pratos
Considere o horário e o local em que acontecerá a festa para decidir quais pratos farão parte do buffet. Por exemplo: se for servido em horários de almoço ou jantar, é importante considerar que os convidados estarão com mais fome e, consequentemente, você precisa fazer escolhas mais robustas. Se a festa for ao ar livre, opte por pratos e doces que sejam resistentes a mudanças de temperaturas.
Ficou com alguma duvida ainda? Deixe sua pergunta nos comentários, teremos o prazer em responder...
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Texto retirado do site www.adrianocardozo.com.br
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